游客采摘火龙果。

　　火龙果花炖排骨，汤鲜味美。

　　火龙果酒。

　　游客络绎不绝。

　　徐 钊 刘 可 周舒衡 文/摄

　　当下正值火龙果集中采收期。近日，笔者一行走进湖口县张青乡荷塘村火龙果基地，只见一株株形似仙人掌的火龙果树整齐排列，枝条上挂满火红果实，果香浓郁。基地工作人员在大棚内穿梭忙碌，小心翼翼地将一个个火龙果从枝蔓上剪下，装入果筐。

　　“基地占地30亩，共建有25个火龙果大棚。每年7月上市，采收期可持续到12月，年产量约6～7万斤。”荷塘村工作人员沈彩霞介绍。

　　荷塘村的红心火龙果个头圆润、色泽鲜艳、甜度高。轻轻咬开，鲜红的汁水立即溢出，令人唇齿留香。除了鲜美的果肉，当地还将火龙果花与本地饮食文化相结合，开发出特色菜肴。

　　临近中午，荷塘村的食堂里香气扑鼻而来。食堂师傅将新鲜采摘的火龙果花洗净切碎，与排骨一同放入蒸锅。经过约两小时的蒸制，一道色香味俱全的火龙果花排骨汤便制作完成。浓郁的肉香与花朵的清香完美融合，让品尝者赞不绝口，小朋友们吃得更是津津有味。

　　目前，基地还研发生产火龙果酒、火龙果汁等深加工产品，为村集体经济增收近60万元。望着满园丰收的景象，沈彩霞表示：“通过一年的精细化管理，荷塘村火龙果的品质和产量都得到了显著提升。我们计划继续扩大种植规模，让这片‘红色产业’助力乡村振兴。同时也诚挚邀请大家前来观光采摘，品尝特色农产品，体验乡村田园之美。”