近年来，都昌县利用濒临鄱阳湖、港汊等水域资源丰富的独特优势，构建“两带两园两点两基地”小龙虾产业发展格局。逐步建立沿鄱阳湖、新妙湖两个产业带；在枭阳圩堤、东风联圩建设两个示范园；联合省市科技局、科协、扶贫办、农业农村局等单位，设立左里、周溪两个小龙虾产业科技示范点；建设两个小龙虾苗种繁育基地。据都昌县小龙虾产业发展办公室负责人介绍，截至目前，全县小龙虾养殖面积达到12.2万亩，其中虾稻共作7.2万亩、池塘养殖2万亩、大水面套养面积3万亩。 

　　都昌县把小龙虾产业作为脱贫攻坚的主导产业，养殖范围分布112个贫困村，辐射物流、餐饮、加工从业人员6000余人，成为江西省最大的小龙虾养殖基地。在养殖大户带动下，都昌县小龙虾养殖主体呈多元化。许多村干部、党员、贫困户纷纷加入到养殖小龙虾行业中来，通过土地流转，采取“党建+产业+贫困户”等形式，创建养殖基地，实现小龙虾规模化、规范化养殖。同时，发挥大型养殖企业的示范作用，辐射带动周边群众特别是贫困户参与养殖，形成“县有龙头企业、乡有养殖大户、村有养殖合作社”的发展格局。都昌县还积极引进和培育农业龙头企业，进一步调优农业产业结构和布局，依托沿湖乡镇多、渔民多、养殖经验丰富的优势，结合各乡镇的资源禀赋，对一些有养殖意愿又惧怕市场风险的贫困户，实行“养殖企业+合作社+贫困户”、贫困户土地入股分红、直接养殖、资金入股等模式，打造了“龙头引领、虾农参与、抱团取暖、共同发展”的产业扶贫模式。到目前为止，全县共有835户贫困户参与小龙虾产业发展，小龙虾养殖已成为都昌县精准脱贫的重要产业支撑。50多岁的李咸意是该县土塘镇横渠村的贫困户，去年，他把自家的近3亩田地以600元/亩的价格租赁给明成生态农业产业园的“虾稻共作”示范基地，同时，他还在基地务工，每月可挣2500元。“今年，公司让我以土地入股参加分红，每亩地就可以分到至少1000元，再加上我老婆在这里打零工，我家一年可以挣5万元。”李咸意一脸喜悦地说。 

　　为保证都昌鄱湖小龙虾的品质，工作人员对养殖环境、水质条件等进行实时监测。在上市之前，工作人员还会对小龙虾进行抽样体检，体检合格才允许上市。水质好、环境好，成就了都昌鄱湖小龙虾腮白体透、壳薄色亮、肉质鲜美的优良品质，市场自然供不应求。位于都中公路旁的土塘镇明成小龙虾养殖基地，交通便利，每天来往装载的车辆络绎不绝。忙碌的时候，养殖户从晚上10点开始通宵达旦捕捞小龙虾，供应清晨的生鲜市场。“就怕手脚慢，有货，一早上全部卖光。”养殖户吴亚洲开心地说。

　　据了解，“都昌鄱湖小龙虾”已成功申报地理证明商标和地理标志保护产品。小龙虾养殖基地已覆盖都昌全县24个乡镇，带动物流、餐饮、加工从业人员6000余人，预计2019年产值超6亿元。该县还力促当地小龙虾加工企业与全国知名连锁超市“联姻”，上市公司永辉超市与都昌鄱湖水产公司达成合作协议，日供1万公斤鲜虾和成品冷冻熟制鄱湖小龙虾，在全国600多家永辉超市连锁店上架。质优、肉嫩、色红的鄱湖小龙虾，加工成麻辣、香辣、蒜香等消费者喜欢的口味，一上市便受到追捧。