本报讯（记者商乐）“2022年，瑞昌市溢香农产品有限公司开始进行数字化转型，其中仓库实现精准化全流程跟踪管理，仅这一块每年就可减少200万元以上的损失。”“牌楼村智慧养菇乡村振兴项目大棚里有5万个菌棒，一名工人一次只能注水10个菌棒。进行数字化转型后，实现全自动注水，仅人工成本就可节约5万元至6万元。”这两家企业的发展之路，正是我市大力推动食品行业数字化转型的生动实践。

　　作为国家级农业产业化经营龙头企业，瑞昌市溢香农产品有限公司早在2022年就尝到了数字化转型的甜头。

　　走进该公司高温蒸煮车间，工作人员只需按下“一键启动”按钮，高温杀菌锅内温度、压力、进水、排水以及杀菌时间等过程，均由数字化生产控制系统调控。在真空包装车间，上袋、投料、封口等流程均由设备自动完成，大大节省了人力成本。在智慧大屏上，可以实时快速获取订单、产品、销量等数据信息……目前，华为云为其打造的制造协同平台和统一信息共享平台，已实现研发、生产、库存、财务、采购、销售等全链路数字化管理。通过精准、实时的数据传递，企业在生产中可以实时获取各产线工序的数据信息，同步生产动态，及时推进计划，提升生产效率。

　　“公司进行数字化转型后，带来了非常大的改变。仓库实现了精准化全流程跟踪管理，仅这一块每年就可减少200万元以上的损失。在质量管理上，使用了视觉机器检测设备，有效提升了良品率。在设备运行方面，以前只有设备坏了我们才知道，直接导致停产检修，损失很大。现在系统实时进行数据检测，可以做到提前预警，及时检修，把损失降到最低。此外还能降低人工成本、增加效率、节约能耗等。”该公司生产经理戴坤维告诉记者，目前，通过收集各工序的数据与记录建立数据库，分析生产经营与生产改善方向，有效实现了降本增效目标，提升了管理精细化水平。

　　借助数字化转型的东风，乡村振兴的发展也得到了助力。

　　走进柴桑区牌楼村智慧养菇乡村振兴项目基地，一块智慧大屏映入眼帘。在大数据服务平台上，湿度、温度、光照、注水量等数据正实时更新。

　　近年来，牌楼村将绿色产业发展与助农增收结合，大力发展香菇种植产业，拓宽乡村振兴之路。但随着产业的发展，环境条件控制不足导致香菇产量和品质不稳定的问题日渐凸显。要想进一步提升香菇产业发展水平，就需要进行数字化转型。（下转三版）