张志雄 文/摄

　　悠悠浅夏，暑气渐起。暮色初临时分，漫步于乡间小径，一阵醇厚浓郁的菜油香悄然萦绕鼻尖，循着这缕芬芳，我来到了香气的源头——村头的榨油坊。

　　榨油坊虽外观朴实无华，面积也不算宽敞，可走近一看，内部设备却一应俱全。风谷车、翻炒机、榨油机等有序摆放，各司其职。机器轰鸣作响，奏响出一曲劳动乐章。榨油师傅动作娴熟，将翻炒好的菜籽倒入榨油机，同时目光如炬，时刻留意着每台机器的运转情况，确保生产万无一失。前来榨油的农户多是夫妻搭档，他们配合默契，一人守在出油口，小心翼翼地接住金黄的菜籽油；另一人则在出渣口，麻利地将榨油后的残渣铲入袋中。现在正值油菜籽成熟丰收的时节，也是榨油坊忙碌的高峰期。听油坊师傅介绍，这段日子里，榨油坊的机器几乎日夜不停，全力运转。

　　菜籽油与榨油坊，对于在农村土生土长的我而言，是镌刻在记忆深处的存在。儿时跟随父母榨油的场景，至今记忆犹新。那时，家家户户都会种上几亩油菜。收割和榨油之际，左邻右舍自发相互帮忙，今天你帮我，明天我助你，欢声笑语回荡在田间地头与油坊上空。那份邻里间守望相助的温情，成为岁月里最温暖的印记。听老一辈人讲，如今的榨油方式已简便许多。往昔传统榨油，需先用稻草包裹菜籽，置入特制夹具，再以木槌反复撞击挤压，方能出油，这一过程倒真将“榨”字诠释得淋漓尽致。

　　在榨油坊内，我与一位大伯攀谈起来，询问今年的收成。大伯笑着说：“今年油菜籽收成不错，可惜家里人少，种的不多，就榨了一点油，够老两口平时吃。我俩就好这口纯正的菜油香，煎鱼、煎豆腐、炒菜都离不开它，味道别提多香了！”夕阳的余晖洒在榨油坊，映照着一对夫妇将一桶桶榨好的菜籽油搬上车。看着他们脸上欣慰的笑容，我想这一车收获便是他们辛勤劳作的最好回报。

　　身边不少人都钟情于菜籽油，这喜爱背后，不仅因为它天然健康，富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降低胆固醇、抗氧化、保护心血管等诸多益处，更在于它承载着人们对田园生活的向往与眷恋。油菜籽可谓浑身是宝，榨出的油可供食用，榨油后的残渣还能当作肥料滋养土地，延续生命的循环。

　　若说乡村记忆有独特的味道，那菜油香必定是其中不可或缺的一味。每当乘车途中，若偶然嗅到那熟悉的香气，我总会不自觉地摇下车窗，贪婪地深吸一口。这缕醇香里，饱含着对家乡土地的深切眷恋，也寄托着对儿时劳作岁月的由衷敬畏。

　　（作者系柴桑区城门街道工作人员）