九江实验中学开展食堂岗前培训及现场办公会

　　8月28日，九江实验中学组织召开食堂全体员工岗前培训会和开学前食堂现场办公会，推进食堂精细化管理，全力守护师生饮食安全。学校相关负责人、总务保障处负责人、食品安全员及全体食堂工作人员参加。
　　在食品安全岗前培训会上，食品安全员围绕食材采购验收储存、餐食加工烹饪、餐具消杀、食品留样等关键环节开展规范化培训，明确岗位操作标准与卫生要求。分管副校长结合《九江市“校园餐”精细化规范管理参考手册》，对开学前食堂开餐各项准备工作作出十项提示。学校主要负责人结合“校园餐”典型案例开展警示教育，并对新学期食堂餐饮保障工作提出“三个确保”要求：一是确保9月1日食堂顺利开餐，保障师生正常就餐秩序；二是严把食材采购关口，规范采购流程，确保食材干净安全、来源可溯；三是坚持安全与营养并重，科学搭配餐食，确保师生饮食营养健康。
　　在食堂现场办公会中，总务保障处负责人详细介绍了食堂扩建区域的验收和开学前各项准备工作。学校主要负责人先后查看了食堂操作间、库房、消毒区及新扩建区域，仔细了解环境卫生、设备运行、食材采购、台账记录等方面情况，要求食堂全体管理者和员工认真学习《九江市“校园餐”精细化规范管理参考手册》，严格落实食品安全“四个最严”要求，细化食材采购、加工、留样全链条监管举措，完善日常监督考核机制，畅通家校监督渠道，全方位织密校园食品安全防护网络。（陈慧云）