三餐四季“尝”出需求

　　殷操 黄萍文/摄
　　一张餐桌，几道家常菜，笑声不断。近日，庐山市华林镇繁荣村“颐养之家”食堂里，镇党委书记和老人们围坐一桌，边吃边唠。简简单单一顿陪餐，却吃出了华林镇养老服务的“暖心味儿”。
　　开饭前，工作人员已完成后厨检查：食材新鲜度、采购票据、餐具消毒记录、食品留样台账，逐项核对。开餐时，严格执行“同菜、同价、同区域”陪餐制度，工作人员与老人吃同样的饭菜，真实感受咸淡、软硬和分量。老人们每一句反馈都被认真记录。“我们自己先尝了，心里才有底，老人也能更安心。”陪餐干部说。
　　对独居、空巢老人而言，“颐养之家”的一碗热饭，不仅解决“吃饭难”，更驱散了孤独。李大爷说：“以前一个人在家常凑合，现在每天有热乎饭菜，还能和老伙计聊天，热闹多了。”工作人员边吃边听老人提意见，从“菜炖软一点”到“多做点杂粮饭”，细碎需求都成了优化方向。如今，菜品每周调整，软烂炖菜、清淡汤羹、花样主食成了餐桌“常客”。
　　华林镇将陪餐作为常态化举措，按“民政三级贴心人”制度要求，镇村工作人员定期走进各村“颐养之家”，把陪餐当成了解需求、优化服务的“第一现场”。餐前查验、餐中共餐、餐后改进，形成闭环管理；同时，颐养之家不断完善助安、助医、助娱等配套服务，让“老有所养、老有所依、老有所乐”在一餐一饭、一言一行中落地生根。