本报讯（记者张江艳）在餐饮单位后厨安装摄像头，AI自动抓拍违规行为，扫码即可观看实时画面，这样的“阳光厨房”让百姓点赞。今年以来，柴桑区市场监管局创新推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设，将餐饮后厨从“幕后”推向“台前”，全面守护百姓“舌尖安全”。

　　食品安全是民生工程的“头号工程”，也是市场监管的首要职责。柴桑区市监局坚持把守护百姓“舌尖安全”作为不变初心，直面餐饮单位后厨隐患多、监管力量弱、服务转型难三大现实痛点，以数字化改革为引领，将“互联网+明厨亮灶”作为推动监管模式转型升级的关键抓手，着力构建“看得见、管得住、反应快”的智慧监管体系。

　　面对商户抵触、资金短缺、技术薄弱等障碍，柴桑区市监局联合电信技术力量，探索轻量化、本土化建设路径。通过深入调研、科学论证，明确“政府引导、企业参与、平台支撑、商户协同”的共建思路。一方面细化“宣传动员、平台接入、验收授牌”三步走路径，组织专题培训会、宣贯会，消除商户顾虑；另一方面成立工作专班，划分8个片区开展“扫街”行动，逐户推进安装。创新推出“平台与商户零成本接入、政府与美团分级补贴”机制，极大提升商户积极性。同时，联合电信公司优化系统界面、完善AI识别算法，出台智慧监管工作制度，构建“预警—处置—核查—查处”闭环流程，真正让平台“建得好、用得上、管得住”。

　　自项目启动以来，全区442家餐饮单位中已有289家接入平台，接入率达65.4%。平台AI可自动抓拍“未戴口罩”“鼠患活动”等安全隐患，智能预警实现秒级响应，监管效率提升90%以上，后厨操作更规范，行业风气持续向好。消费者扫码即可观看后厨实时画面，食品安全透明度显著增强，群众满意度不断攀升。

　　柴桑区市监局相关负责人表示，接下来，柴桑区智能监管将全面覆盖餐饮单位，并持续深化与电信等技术方的战略合作，拓展智慧监管应用场景，推动食品安全治理向全链条、全领域、全时段迈进。