随着气温升高，微生物性食物中毒、有毒动植物及毒蘑菇食物中毒的风险也相应增加。在我国，由微生物导致的食物中毒最为多见，野生蘑菇、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

　　食物中毒预防措施主要有：勤洗手，尤其是饭前便后、加工食物前，选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开；外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅；不吃未烧熟煮透的食物，不吃不干净的水果和蔬菜，不吃来历不明的食物；不采摘和食用野生蘑菇及野生植物，不购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不在流动摊点购买野生蘑菇。

　　（市疾病预防控制中心 廖律）